Приморский городок Айвалык (Ayvalık) расположенный на севере Эгейского побережья, является популярным курортом Турции. Это красивейшее местечко турецкого побережья встречает гостей множеством современных отелей, с развитой инфраструктурой длинные пляжи с белоснежным песком, ресторанами с блюдами местной кухни. Здесь всегда можно заказать рыбные блюда. Город находится в окружении сосновых лесов и двадцати трёх крошечных островков, в том числе знаменитого острова Лесбос (бывший древний Кидонаи). Считается, что современный городок Айвалык ведёт своё летоисчисление от середины XV века - он был основан в период правления Османской империи. А археологические находки в районе Айвалыка указывают на то, что на месте Айвалык, существовал город с доисторических времён. В древние времена и на протяжении византийского периода этот регион населяли греки. Местное население занималось земледелием, в окрестностях простирались оливковые рощи и виноградники, местное население делали оливковое масло и вино. Так же было развито производство соли и мыла. И на сегодняшний день современный город Айвалык (название от дерева айва) считается в Турции центром торговли маслин. Не смотря на то, что сам город не участвовал в греческой революции (начало XIX века (1821 год)), он был полностью разрушен, не повезло и местному населению, так как множество греков были уничтожены и проданы в рабство. Через шесть лет уцелевшие во время резни греки стали возвращаться на развалины родного города, и по тихоньку его отстраивать. Теперь в числе местного населения значились турки. Новая греко-турецкая, война обернулась для населения города новой трагедией. 29 августа 1922 г. турки вошли в город. Часть населения спаслась на Лесбосе, другая погибла в лагерях. В городе поселились мусульмане с Лесбоса, Македонии и с острова Крит. В Айвалыке до сих пор сохранились 12 греческих православных церквей, в настоящее время использующиеся, как мечети.