Аксарай - старинный город, столица одноимённой провинции, входящий в состав одного из семи регионов Центральной Анатолии. Географически он находится в центре пересечения главных дорог между западом и востоком, севером и югом. Аксарай -так же является воротами в Каппадокию, город и сам имеет немного исторических достопримечательностей, так как был когда то важным центром на Великом Шелковом Пути. Город имеет некоторые исторические и культурные ценности, приобретённые на протяжении многих исторических формаций. Аксарай - небольшой провинциальный истинно турецкий городок, с традиционной восточной архитектурой. Он имеет довольно развитую городскую инфраструктуру, больше сосредоточенную в его центральной части: рестораны, бары, магазины, сувенирные лавочки. Город имеет свой музей, посетив который, можно многое узнать о истории возникновения Аксарая и его дальнейшей судьбе. Из современных достопримечательностей выделяется водный парк Hunkarland, с множеством водных аттракционов и настоящим водопадом, изготовленным искусственно. Туристам будет интересно посмотреть на Большую мечеть (XV век) на улице Bankalar Caddesi, минарет Egri Minare, возведённый турками-сельджуками в середине XVIII века и мечеть Karamanoglu Camii, расположенной в самом центре города. Само по себе интересно кладбище Ervah, где захоронены известные исламские лидеры.